北京料理　第一楼

◆什錦冷菜

　国産伊勢海老・ズワイ蟹・クラゲ・鮑・タイラギ貝・牛タンなどの豪華前菜の盛合せ

◆雪花燕菜

　海燕の巣のメレンゲ仕立て衣笠茸添え

◆蕃茄蝦仁

　天然国産大エビのケチャップソース炒め

◆考鴨帯餅

　北京ダック

◆蟹閘八翅

　蟹みそ入り極上ふかひれの姿煮

◆豪味干鮑

　干し鮑のオイスターソース煮込み

◆炸両様

　春巻きと揚げ物一種類

◆干蒸魚

　中華風蒸し魚

　※ご要望に応じて、「国産天然鯛のオーブン焼き」「甘酢あんかけ」への変更が可能です。

　調理方法をお申し付けください。

◆紅焼牛肉・考扇貝

　黒毛和牛の中華風煮込みとホタテのオーブン焼き

◆湯面餃

　蒸し餃子

◆寿桃・沙淇馬

　第一樓特製桃まんじゅうとサキマ

　（卵を使った中華菓子）

◆抜絲両様

　ポテトとバナナの餅巻の飴炊き

◆補丁

　第一樓特製プリン

◆水果

　国産メロン